Бастерът е често срещан, но често недооценен инструмент в кухнята. Като доставчик на кухненски прибори, имах възможността да видя от първа ръка различните приложения и предимства на това просто устройство. В този блог ще разгледам целта на бастера и как той може да подобри вашето готварско изживяване.
Основна функция: Намазване
Най-добре известното предназначение на бастера е лепене. Наливането включва използването на бастира за събиране и след това изливане на течности, обикновено сокове от тигани, разтопено масло или маринати, върху храната по време на процеса на готвене. Когато печете пуйка или пиле, например, поливането със сока от тигана помага да се запази влажното месо. Докато птицата се готви, мазнината и соковете се натрупват на дъното на тавата за печене. С помощта на бастер можете да изтеглите тези ароматни течности и да ги напръсквате върху месото на редовни интервали. Това не само предпазва месото от изсъхване, но и добавя богат, пикантен вкус. Топлината от фурната карамелизира захарите и протеините в соковете на повърхността на месото, създавайки вкусна златисто-кафява коричка.
Мариноване
Друга важна употреба на бастер е в процеса на мариноване. Вместо просто да накисвате месото или зеленчуците в марината, можете да използвате бастер, за да инжектирате маринатата директно в храната. Това е особено полезно за по-дебели парчета месо, като пържоли или печено. Чрез впръскване на марината вие гарантирате, че ароматите проникват дълбоко в месото, което води до по-равномерно овкусено ястие. Например, ако правите говеждо печено с марината от чесън и билки, използването на бастер за инжектиране на маринатата в месото ще гарантира, че всяка хапка е изпълнена с вкусните аромати на чесъна и билките.
Деглазиране
Деглазирането е готварска техника, използвана за приготвяне на ароматни сосове. След готвене на месо в тиган, на дъното на тигана често има залепнали запечени парчета храна. Тези парчета са пълни с вкус и се наричат любящи. За да деглазирате, добавяте течност, като вино, бульон или оцет, към тигана и изстъргвате фонда. Може да се използва бастер, за да изтеглите деглазиращата течност и внимателно да я излеете върху фонда. Докато течността се нагрява, тя разтваря аромата, създавайки богата, ароматна основа за сос. След това можете да намалите соса на котлона, за да го сгъстите и да коригирате подправките.
Измерване и наливане
Някои бастери са проектирани с маркировки за измерване отстрани. Това ги прави полезни за точно измерване на малки количества течности в кухнята. Независимо дали трябва да измерите супена лъжица олио за дресинг за салата или четвърт чаша бульон за супа, бастерът може да бъде удобен инструмент. Освен това, дългият, тесен чучур на бастера позволява прецизно изливане. Това е особено полезно, когато трябва да налеете малко количество течност в съд с тясно гърло, като например бутилка с дресинг за салата или малък буркан с подправки.
Видове бастери
На пазара се предлагат няколко вида бастери. Най-разпространеният тип е бастерът за крушки. Този тип бастер се състои от пластмасова или гумена крушка, прикрепена към тръба. За да използвате бастер за крушки, стискате крушката, за да изгоните въздуха, след това поставяте епруветката в течността и освобождавате крушката. Засмукването, създадено от крушката, изтегля течността в тръбата. След това можете отново да стиснете крушката, за да освободите течността.
Друг вид е спринцовката. Спринцовката е подобна на медицинска спринцовка. Има бутало, което издърпвате назад, за да изтеглите течността, и натискате напред, за да я изхвърлите. Спринцовките често се използват за инжектиране на маринати в месо, тъй като позволяват по-прецизен контрол на количеството течност, което се инжектира.
Има и електрически бастери. Тези бастери се захранват с електричество и използват мотор, за да всмукват и изхвърлят течността. Електрическите батерии са удобни, защото могат бързо да изтеглят големи количества течност и често са по-мощни от ръчните батерии.
Допълнителни кухненски прибори
Когато става въпрос за готвене, бастерът може да работи в хармония с други кухненски прибори. Например, когато печете пиле, можете да използвате чифт щипки, за да обърнете пилето и след това да използвате бастер, за да го намажете. Щипките ви осигуряват здраво захващане на пилето, което ви позволява да го местите безопасно в тавата за печене.
Друга полезна комбинация е използването на бастер с набор от мерителни лъжички. Както споменахме по-рано, някои бастери имат маркировки за измерване, но за по-точни измервания можете да използвате мерителни лъжички, за да измерите съставките, преди да ги изтеглите в бастера.
Ако се интересувате от разширяване на вашата колекция от кухненски прибори, може също да искате да разгледате нашатаКръгли азиатски лъжици за супа от неръждаема стомана. Тези лъжици са изработени от висококачествена неръждаема стомана и са идеални за приготвяне на азиатски супи или други ястия.
Защо да изберете нашите бастъри
Като доставчик на кухненски прибори, ние се гордеем с предлагането на висококачествени батерии. Нашите батерии са изработени от издръжливи материали, които са безопасни за контакт с храни. Крушките са изработени от мека, гъвкава гума или пластмаса, която лесно се стиска, а тръбите са изработени от прозрачна, устойчива на разбиване пластмаса, така че можете лесно да видите течността вътре.
Ние също така предлагаме разнообразие от бастери, които да отговарят на различни нужди. Независимо дали сте домашен готвач, който търси обикновена машина за печене с крушки, или професионален готвач, нуждаещ се от мощна електрическа печка, ние имаме правилния продукт за вас. Нашите бастери са проектирани с мисъл за функционалност и лекота на използване, така че можете да се съсредоточите върху създаването на вкусни ястия без никакви проблеми.
Заключение
В заключение, бастерът е универсален и основен инструмент в кухнята. Неговите цели варират от намазване и мариноване до деглазиране и измерване. Използвайки бастер, можете да подобрите вкуса и влажността на вашите ястия, правейки ги по-вкусни и приятни. Ако сте на пазара за нов бастер или други кухненски прибори, ще се радваме да чуем от вас. Свържете се с нас, за да обсъдим вашите нужди за закупуване и ни позволете да ви помогнем да намерите перфектните кухненски прибори за вашите готварски приключения.
Референции
- „Радостта от готвенето“ от Ирма С. Ромбауер, Марион Ромбауер Бекер и Итън Бекер
- „Овладяване на изкуството на френското готвене“ от Джулия Чайлд, Луизет Бертол и Симон Бек
